Żur na naturalnym zakwasie

Utworzono: 2020-02-17
Kategoria: Tradycyjne przepisy

Przygotowywaliśmy już naturalny zakwas - teraz czas przemienić go w pyszny, aromatyczny żur, który świetnie nada się na smaczny i pożywny obiad. W tym celu wypróbuj nasz przepis i ciesz się intensywnością smaku tej tradycyjnej, polskiej zupy. Również w wersji wegetariańskiej!

 

Potrzebne składniki: 

  • 2 litry wody
  • Kości wędzone 500g (opcjonalnie - możesz z nich zrezygnować)
  • 2 marchewki (spróbuj naszą EKO-marchew! - https://bit.ly/2vHG3Yc?)
  • 1 pietruszkę
  • 2 ząbki czosnku (nasz EKO-czosnek znajdziesz tutaj - https://bit.ly/326foAK?)
  • 4 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • Sól, pieprz, majeranek  
  • 4 jajka (opcjonalnie - możesz z nich zrezygnować)
  • 1 por - kawałek 
  • zakwas (możesz użyć własnego (https://bit.ly/37Bj4vo), bądź zakupić gotowy jako zamiennik: https://bit.ly/326gaOa?)
  • łyżeczka soli
  • dwie łyżki mąki
  • sześć łyżek śmietany.

 

Przygotowanie: 

 

Łącząc wodę i warzywa gotujemy (ok. 30 minut) wywar dodając liść laurowy oraz ziele angielskie (opcjonalnie dodajemy kości). Przecedzamy i stawiamy ponownie na ogień. Wciąż gotując dodajemy ok. 1/2 litra zakwaszonego żuru (zakwas należy wcześniej dobrze rozmieszać łyżką drewnianą dodając dwie łyżki mąki, łyżkę soli oraz 6 łyżek śmietany). Po dodaniu zakwasu, całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ciągle mieszając. Gotujemy 5 minut od momentu zagotowania. Zdejmując z ognia dodajemy majeranek rozcierając go w dłoniach aby uwolnić zapach. Podajemy wedle gustu: z jajkiem i białą kiełbasą, bądź w wersji wegetariańskiej.

 

To wszystko! Smacznego!

 

© 2020 paczkaodrolnika.pl - Wszelkie prawa zastrzeżone
powered by bestudio.pl
Projekt współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami Unii Europejskiej

Wybierz formę dostawy

Produkt dodany do koszyka

Produktów w koszyku:
Kwota zamówienia:


Kontynuuj zakupy Finalizuj zamówienie

Kontynuuj zakupy Finalizuj zamówienie

Wgraj zdjęcie

Zarejestruj się

Będziesz mógł szybciej zamawiać produkty i zapisać się do grup zakupowych dzięki czemu przesyłka będzie darmowa. Rejestracja

ZALOGUJ SIĘ

Zaloguj

Zapomniałeś hasło? - Odzyskaj je

Zapomniałem hasła