Jest to roślina jednoroczna, pnąca, tyczna, średnio plenna, dość późna. Strąki dojrzewają do później jesieni. Nasiona tej fasoli należą do największych w obrębie gatunku fasola wielokwiatowa, są gładkie, dobrze wypełnione, jednolite w kształcie. Ziarna są bocznie spłaszczone o nerkowatym kształcie i wyróżnia je to, że cechują się wysoką zawartością magnezu, delikatną strukturą i konsystencją, słodkim smakiem, cienką i miękką skórką oraz po całonocnym namoczeniu krótkim czasem gotowania.

Zarówno na plantacjach tradycyjnych (tyczki drewniane), jak i przy uprawie szpalerowej (wsporniki podtrzymujące druty) wykonuje się pielenie ręczne, a w nielicznych gospodarstwach mechaniczne w międzyrzędziach. Rolnicy zbierają Fasolę metodą dwufazową, na przełomie września i października. Dosuszanie (nasiona w strąku) przeprowadzane jest w przypadku uprawy szpalerowej na pokosach, a na plantacjach tradycyjnych w przewiewnych pomieszczeniach.

Warto wiedzieć, że Dolina Dunajca jest jednym z najcieplejszych terenów w Polsce, a występujące tu powodzie naniosły wartościowe muły rzeczne które użyźniły gleby, wzbogaciły o magnez, a występujące wzdłuż rzeki Dunajec mgły tworzą specyficzny mikroklimat który ma pozytywne działanie na wzrost i dojrzewanie Fasoli "Piękny Jaś" z Doliny Dunajca.

Fasola jest wysokobiałkowa rośliną strączkową która w naszej diecie z powodzeniem może zastąpić mięso.

Fasola „Piękny Jaś” z Doliny Dunajca pakowana jest w opakowania jednostkowe 500 g (0,5 kg) zaś opakowanie zbiorcze zawiera 24 torebki które razem ważą 12 000 g (12 kg)

organizacja producentów:
Lokalna Grupa Działania Dunajec-Biała
ul. Browarki 7
32-840 Zakliczyn
www.dunajecbiala.pl
e-mail: biuro@dunajecbiala.pl
tel 14 665 37 37